酢ごぼう
我が家の常備菜です。
日持ちもするし、
置けば置くほど味が染み込んで美味しくなります(◍•ᴗ•◍)
材料
- ごぼう 1キロ
- ごま 適宜
- A 水 800ml
- A 砂糖 150ｇ
- A 塩 小さじ2
- A みりん 大さじ1
- A 白だし 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A 酢 200ml
作り方手順
1
今回使用したのは直径5〜8ミリぐらいの細いごぼうです。約5センチ幅で切ります。
2
歯ごたえが残る程度に茹でます。
3
Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、ごぼうを入れて弱火で10分煮ます。
4
ごまを混ぜて完成！1日程度置くと味が染み込みます。
5
我が家ではこちらの酢ごぼうの方が人気です
cookpadよりむらかみ農園 引用