安納芋の天ぷら
焼き芋が定番の安納芋を天ぷらにしてみました。
材料
- 安納芋 一本
- 油 適宜
- 大根おろし 適宜
- A 片栗粉 大さじ2
- A 小麦粉 1カップ
- A 水 2/3カップ
- A 酢 大さじ1
作り方手順
1
巨大な安納芋。500mlのペットボトルと比べてみました。
2
5ミリ幅に切って水にさらし水気を拭き取ります。
3
Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、ごぼうを入れて弱火で10分煮ます。
4
Aを混ぜ合わせて衣を作り安納芋を入れて衣を付けます。
5
我が家ではこちらの酢ごぼうの方が人気です
cookpadよりむらかみ農園 引用